火腿雞蛋餅不用早起，只需5分鐘即可搞定。這道餅的制作非常簡單，但口感卻相當不錯，香脆的外皮包裹著酥軟的內心，讓人一口接一口。

首先，將雞蛋打入碗中，加入蔥花和火腿丁，用筷子攪拌均勻。這樣可以讓雞蛋和火腿的味道充分融合，增添香氣。 接下來，將鍋刷上一層薄薄的油，并放在中火上加熱。等到鍋熱了之后，倒入一大勺雞蛋液。用鏟子輕輕攤開雞蛋液，讓它形成一個餅狀。 等到雞蛋液開始凝固，并且下面變得金黃酥脆時，將餅翻個面。這樣兩面都能煎得均勻，不會出現生焦或者不熟的現象。

當火腿雞蛋餅煎至定型后，關火。這時，你可以擠上一些番茄醬，給餅增添一絲微酸的味道。再放上一片芝士，讓它融化在餅上。 最后，將火腿雞蛋餅對折起來，這樣可以將內部的配料更好地融合在一起。趁熱切成小塊，外酥里香，美味可口。 這道火腿雞蛋餅非常適合早餐或者下午茶時光，不僅簡單又方便，而且營養豐富。

制作這道餅的技巧，有幾點需要注意。

1.煎餅的時候不要過大火，這樣可以避免煎糊了表面而內部還沒熟。

2.煎餅的時間不宜過長，否則餅會變得過干，口感不佳。

3.要掌握好火候，讓餅兩面都能煎得金黃酥脆。

這道火腿雞蛋餅是一道非常簡單、美味又營養的佳肴。它不僅適合大人小孩，而且制作起來非常快捷，只需5分鐘即可完成。既可以作為早餐，又可以作為下午茶時的小點心，香氣四溢，美味滿口。不妨在閑暇時嘗試一下這道美食，給自己的生活增添一份美好。