每當我們吃火鍋的時候，可以看到肉菜的下面總會墊一些生菜，那麼這些生菜到底能不能吃呢？趕緊來看看吧。

在吃火鍋的時候，盤子上都會墊上幾片生菜，很多人都有疑問，這個生菜能不能吃呢？聽完疑問在火鍋店工作的朋友的話之后，我就明白了。

朋友說之所以會在菜下面墊上幾片生菜，原因有三個：

一、就是為了能夠讓這盤菜看上去更加好看，翠綠的生菜充當了裝飾，在視覺上起到沖擊，同時又豐富了這個肉菜的內容。

一般采用肉類才會點生菜，并且大部分都是紅色的肉，綠色的生菜葉子就可以作為一種裝飾，這樣是不是看起來更美觀呢？

二、就是因為肉類菜會有一股腥味，而生菜可以吸附一些肉類的腥味異味，吃起來會更加清爽一點。

火鍋店上菜的肉一般開始都是沒有熟的，所以難免會帶有一點腥味，在放在我們桌上時卻聞不到這種腥味，因為墊生菜能夠用來遮一遮肉類的腥味，給客戶的用餐體驗會更好。

三、就是為了節約洗盤子的時間，因為肉類菜有點黏膩，直接放在盤子上，收盤子的時候，盤子上會比較油膩，清洗的工作量會加大，而墊了生菜之候，肉類流出來的血水、油脂都覆蓋在生菜上面了，那麼盤子就只需要過一兩遍清水就可以了。

火鍋店的一般生意都很不錯，吃火鍋的人通常也會點很多不同的菜品，特別是到了飯店就餐的人，讓整個火鍋店忙都忙不停，這時就需要盤子也會很多，即使火鍋店每次都會準備大量的盤子，但是清洗起來也是特別的麻煩，用過的盤子也要及時的清洗，不然到了生意比較好的時候是根本不夠用的。

假如直接將肉放在了盤子中，不但會有油，還會有腥味，就會花費心思去仔細的清洗。這樣就能盡量的避免肉類和盤子接觸在一起，用清水沖洗一下便十分的干凈，的確省時也省成本。

四、就是為了讓我們從視覺上來看，感覺肉更多，墊上幾片生菜再放肉，瞬間覺得滿滿的，就如同放了一盤子肉。如果不墊的話，要想堆滿一盤子，就要放更多的肉價，饃就會更高，成本也會更高，對于商家和客人來說，都不太愿意。

原來幾片普通的生菜還有這些作用，但是這個生菜能不能吃呢？

很多人吃的時候這個生菜是不吃的，直接留在盤子上，那麼剩下來的品相好的生菜，朋友說有的是直接扔掉，有的是再次清洗一下，然后繼續食用。

雖然可以繼續食用，但是各種肉類殘留在生產上的細菌容易交叉感染，所以被用過好幾遍的生菜就不太適合食用了。

所以說，如果大家想要吃這個生菜的話，最好把它放在鍋里燙一下就好了，千萬不要生吃，不然容易拉肚子。

看完，大家應該知道我們再去吃火鍋的時候，盤子上墊著的生菜到底能不能吃了吧？

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